黑色作物市场较窄 专家提醒慎重发展

2022-08-11 00:49:58

最近几年，黑色作物的营养价值被广泛宣传，一些地区甚至将其作为调整种植结构的主要品种，种植黑色作物的热潮也被人们称为农业生产上的“黑旋风”。有关专家提醒各地，黑色作物市场较窄，应慎重发展。

黑色作物包括黑玉米、黑小麦、黑大米、黑大豆、黑芝麻、黑花生等，其走俏的主要原因是营养价值高，具有抗氧化、降血脂、延年益寿的特殊功效。但据市场调查，靠种黑色作物赚钱的只是一些炒种户，大面积种植效益较低。据有关专家介绍，造成这种现象的主要原因有以下几个：

第一，种价高，产量低。黑色作物的种子价格一般是普通作物的数倍，而产量却比普通品种低50%左右，如黑大米亩产只有300公斤左右，黑小麦亩产也只有300～350公斤，如果没有销路，就很容易出现得不偿失的现象。

第二，用途窄，用量少。由于黑色粮食售价高，深加工后成本更高，工业生产和畜牧饲养业都很少用它，加之消费者不会常年食用黑色食品，只是偶尔品尝一下，所以黑色食品销量很小。据一个去年加工过十几吨黑小麦的企业经理介绍，黑小麦只有种皮是黑色的，加工时把种皮一碾碎便失去了颜色上的优势。从1999年至今，黑色粮食的市场售价呈逐年下降趋势，黑大米每公斤已由4元降至3元，黑玉米每公斤由3元降至2元，黑大豆每公斤由4元降至2.4元。

第三，吃起来不方便。像黑大米，食用前需浸泡6～12小时，之后还要用强火长时间焖煮。

因为黑色作物市场尚不成熟，发展时就应当采取谨慎的态度。一家一户种植形不成市场优势，失败者不乏其例，大面积种植又会供过于求，最好的方式是在找准销路的前提下小范围规模种植。

原阳县发展黑大米种植的路子就很值得借鉴。原阳县黑米醋厂能生产国家一级黑米醋，黑米醋富含铁、锌、钙、镁、磷、硒及维生素等物质，对软化血管、降脂降压有较好的作用，并且具有特殊的色、香、味，备受消费者青睐。随着黑米醋厂的扩大，对黑米的需求量也不断增加，原阳县黑大米主产区师寨镇1995年的黑大米种植面积为300多亩，现在已带动周边地区发展到了10万多亩。黑大米的深加工给农民带来了好的经济效益，农民收入连年翻番，当地很多村庄已成为小康村。

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